Свекольные блинные рулетики

 

Ингредиенты:

• яйцо - 1 шт., 

• соль - 1 щепотка,

• мука пшеничная - 3 ст. ложки, 

• свекольный сок - 80 гр., 

• рафинированное растительное масло - 3 ст. ложки, 

• грецкие орехи - 100 гр., 

• творожный сыр - 150 гр., 

• сметана - 1 ст. ложка,

• тёртый хрен - 1 ст. ложка,

• сёмга - 150 гр., 

• салат - 1 кочан, 

• чёрный молотый перец и соль - по вкусу. 

 

Приготовление: Яйцо взбейте с солью, добавьте муку, свекольный сок и хорошо перемешайте. Влейте растительное масло и ещё перемешайте, чтобы не было комочков.

Испеките тонкие блинчики.

Для начинки грецкие орехи мелко нарубите. Творожный сыр разомните вилкой, добавьте сметану, тёртый хрен, грецкие орехи, посолите и поперчите по вкусу. 

Каждый блинчик намажьте очень тонким слоем получившегося творожного крема.

Рыбу нарежьте ломтиками.

Листья салата вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем.

На каждый блинчик с кремом положите лист салата. Снова намажьте кремом (тонким слоем) и уложите ломтик семги. Сверните рулетиком и заверните в пищевую плёнку.

Получившиеся блинчики уберите в холодильник не менее чем на 30 минут.

Затем снимите пищевую плёнку, каждый рулетик разрежьте на 2–3 части и подайте на стол, можно - на листьях салата.