ÌÀÑËÅÍÈÖÀ ... |
Òðåòèé äåíü Ìàñëåíèöû - Ëàêîìêà

Õóäîæíèê Õîëèí Äìèòðèé Àðêàäüåâè÷ "Ìàñëåíèöà"
Ýòîò äåíü ïðèí¸ñ ñëàâÿíàì çíàìåíèòóþ ïîãîâîðêó «Ê ò¸ùå íà áëèíû». À ïîÿâèëàñü ýòà ïîãîâîðêà èìåííî ïîòîìó, ÷òî â ýòîò äåíü ò¸ùà ïðèãëàøàëà çÿòÿ â ãîñòè, è óãîùàëà, íåïðåìåííî, ñàìûìè ëó÷øèìè áëþäàìè, êîòîðûå îíà óìååò ãîòîâèòü. Îäíèì èç îñíîâíûõ óãîùåíèé, êîíå÷íî, áûëè áëèíû.

Õóäîæíèê Õîëèí Äìèòðèé Àðêàäüåâè÷ "Ò¸ùèíû ïîñèäåëêè"
Áëèíû ãîòîâèëèñü ñàìûå ðàçíûå. Ò¸ùè èçîùðÿëèñü, êòî âî ÷òî ãîðàçä. Ñòîèò îòìåòèòü, ÷òî â ñòàðèíó íà Ðóñè íàñ÷èòûâàëîñü áîëåå 200 ðåöåïòîâ áëèíîâ. È êàæäûé èç íèõ áûë ñâîåãî ðîäà êóëèíàðíûì øåäåâðîì. Áëèí÷èêè ñ èêðîé, ñ ãðèáàìè, ñ îðåõàìè, ñ ì¸äîì, ñ ôðóêòîâûì ïðèï¸êîì – îò îäíîãî ïåðå÷èñëåíèÿ ýòèõ áëþä ìîæíî çàõëåáíóòüñÿ ñëþíîé.

Õóäîæíèê Õîëèí Äìèòðèé Àðêàäüåâè÷
Ó÷èòûâàÿ òî, ÷òî â ñòàðèíó â ðóññêèõ ñåìüÿõ â ñðåäíåì íàñ÷èòûâàëîñü ïî 5-10 äåòåé, òî íåòðóäíî ïîäñ÷èòàòü, êàêîé êîëîññàëüíûé ôðîíò ðàáîò äîëæíà áûëà âûïîëíèòü ò¸ùà, ÷òîáû íàêîðìèòü, êàê ìèíèìóì ïÿòü (à òî è áîëåå) çÿòü¸â âìåñòå ñ èõ ðîäñòâåííèêàìè. Áåçóñëîâíî, äî÷åðè åé â ýòîì ïîìîãàëè.
Òàê ÷òî Ëàêîìêà áûëà ñàìûì ðàçîðèòåëüíûì ïðàçäíèêîì â ãîäó äëÿ ñåìåé, â êîòîðûõ áûëî ìíîãî äî÷åðåé.  òå âðåìåíà äàæå ðîäèëàñü ïîãîâîðêà: «Âñ¸ ñ ñåáÿ çàëîæè, à Ìàñëåíèöó ïðîâîäè». Ýòî áûëè ïðèÿòíûå ïðàçäíè÷íûå õëîïîòû, êîòîðûå ñîïðîâîæäàëèñü øóòêàìè è çâîíêèìè äåâè÷üèìè ïåñíîïåíèÿìè. Íî óãîùåíèå ò¸ùè áûëî ñêîðåå ðèòóàëüíûì ñîáûòèåì, íåæåëè ïðîñòî êóëèíàðíûì.  ýòîò äåíü îíà äîëæíà áûëà íå òîëüêî óãîùåíèåì, íî è ñâîèì ïîâåäåíèåì ïîêàçàòü çÿòþ ñâî¸ ðàñïîëîæåíèå. Çà ýòèì ñòðîãî ñëåäèëà îñòàëüíàÿ ðîäíÿ, êîòîðàÿ òàêæå ïðèãëàøàëàñü íà ýòî çàñòîëüå.

Õóäîæíèê Õîëèí Äìèòðèé Àðêàäüåâè÷
Äëÿ âñåîáùåãî óâåñåëåíèÿ ïðîâîäèëèñü âñåâîçìîæíûå èãðèùà ñ ó÷àñòèåì çÿòÿ è ò¸ùè, ðàçûãðûâàëèñü ñöåíêè, â êîòîðûõ ïðèíèìàëè ó÷àñòèå âñå æåëàþùèå.

Õóäîæíèê Õîëèí Äìèòðèé Àðêàäüåâè÷
Ìóæèêè â ýòî âðåìÿ â ñêëàä÷èíó âàðèëè ïèâî. Âåäü Ìàñëåíèöà – îäèí èç íåìíîãèõ ïðàçäíèêîâ, â êîòîðûå ýòî ïðèâåòñòâîâàëîñü. Ïèâî, êîòîðîå âàðèëè â òî âðåìÿ, çíà÷èòåëüíî îòëè÷àëîñü îò òîãî, ÷òî èçãîòàâëèâàþò ñåé÷àñ. Ê ñîæàëåíèþ, åãî âêóñ â íàø âåê íå çíàåò óæå íèêòî.

Õóäîæíèê Õîëèí Äìèòðèé Àðêàäüåâè÷
Òàêæå, õàðàêòåðíûì äëÿ Ëàêîìêè äåéñòâîì áûëè òàê íàçûâàåìûå «äåâè÷üè ñúåçäû», êîãäà ìîëîäûå äåâóøêè âìåñòå ñ ïîæèëûìè æåíùèíàìè, îáëà÷èâøèñü â ïðàçäíè÷íûå íàðÿäû, ðàçúåçæàëè ïî äåðåâíå íà ñàíÿõ, ðàñïåâàëè ïåñíè è êàòàëèñü ñ ëåäÿíûõ ãîðîê. Îäíîâðåìåííî îíè âåñ¸ëûìè îçîðíûìè øóòêàìè ïîääåðãèâàëè õîëîñòûõ ïàðíåé, çà ÷òî òå â îòâåò óãîùàëè èõ áëèíàìè.  îáùåì, êàê è íà ïðîòÿæåíèè âñåé Ìàñëÿíîé íåäåëè, â ýòîò äåíü ïîëîæåíî áûëî áåççàáîòíî âåñåëèòüñÿ, íàåäàòüñÿ «îò ïóçà» è íå äóìàòü íè î ÷¸ì ïëîõîì.
| Ðóáðèêè: | ÂÅÑÍÀ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |