Кальмары с яблоками

 

Ингредиенты:

• листья салата - 1 пучок, 

• яблоки - 2 шт., 

• сладкий перец - 1 стручок, 

• кальмары - 2 тушки, 

• сельдерей - 2 стебля, 

• оливковое масло - 4 ст. ложки, 

• сок одного лимона,

• сахар - 1 ст. ложка, 

• горчица - 1 ст. ложка, 

• красный лук - 1 шт., 

• зелень - по вкусу. 

• гранат - по вкусу.

 

Приготовление: Приготовить заправку. Соединить оливковое масло, горчицу, сок лимона, сахар, взбить.

Листья салата вымыть. Порвать на кусочки, оставив несколько целых листьев для украшения.

Кальмары отварить 3 минуты, остудить, нарезать кольцами.

Гранат очистить, отделить зерна.

Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. 

Сельдерей мелко нарезать. 

Сладкий перец нарезать кубиками.

Лук очистить, нарезать кольцами.

Соединить листья салата, яблоки, сладкий перец, сельдерей, половину лука, полить заправкой. Перемешать.

Выложить на блюдо целые листья салата. В центре выложить горку из яблочно-овощной смеси. На неё положить кольца кальмаров и кольца лука, полить заправкой. Можно посыпать зеленью и зёрнами граната.