Картофельные оладьи с рыбой

 

Ингредиенты:

• картофель - 4 шт., 

• мука пшеничная - 1 ст. ложка,

• крахмал - 1 ст. ложка, 

• яйцо - 3 шт., 

• сметана - 4 ст. ложки,

• укроп - по вкусу,

• слабосолёный лосось - 300 гр., 

• растительное масло - 2 ст. ложки 

• соль - по вкусу, 

• молотый чёрный перец - по вкусу.

 

Приготовление: Картофель очистить, вымыть, тщательно обсушить бумажным полотенцем и натереть на крупной тёрке. Яйца взбить с мукой, крахмалом, солью и молотым черным перцем. Яичную смесь соединить с тёртым картофелем.

Разогреть в большой сковороде растительное масло.

Картофельную массу выложить по 1 стол. ложке в сковороду и жарить порциями на среднем огне с обеих сторон до образования румяной корочки.

Укроп вымыть холодной проточной водой, обсушить и мелко нарубить. Смешать со сметаной, добавить соль и молотый чёрный перец, хорошо взбить.

Рыбу нарезать тонкими ломтиками и выложить на тарелки с оладьями и сметаной.