Тартинки со шпинатом

 

Ингредиенты для теста:

• творог - 150 гр., 

• молоко - 100 мл, 

• яйцо - 1 шт., 

• растительное масло - 100 мл, 

• соль - 1 щепотка, 

• разрыхлитель теста - 1 пакетик, 

• мука пшеничная - 300 гр.

 

Ингредиенты для начинки: 

• шпинат - 500 гр., 

• лук - 1 шт,

• растительное масло,

• сваренные вкрутую яйца - 2 шт.

• зелёный сладкий перец - 1/4 стручка,

• красный сладкий перец - 1/4 стручка.

 

Ингредиенты для соуса: 

• жирная сметана - 125 гр., 

• яйцо - 1 шт.,

• соль - по вкусу

 

Приготовление: Приготовить тесто. Творог смешать с молоком, мукой, сырым яйцом, 100 мл растительного масла, солью и разрыхлителем. Замесить тесто.

Приготовить начинку. Шпинат залить кипятком, оставить на 5 минут и откинуть на сито. Лук нарезать и обжарить со шпинатом на 2 ст. лож. растительного масла.

Духовку разогреть до 180°С.

Из теста сформовать 8 лепёшек и выложить на противень. В середине каждой сделать углубление.

Выпекать тартинки 12 минут.

Для соуса сметану смешать с сырым яйцом и солью.

Сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками.

В углубление каждой тартинки выложить немного сметанного соуса, ложечку шпината и кружочек крутого яйца.

Поставить в духовку и запекать 5 минут.

Можно украсить, мелко нарезанными, кубиками зелёного и красного перца.