Праздничное печенье «На счастье!»

 

Ингредиенты на 20 штук:

• яйцо - 1 шт., 

• сливочное масло - 130 гр., 

• сахар - 60 гр.,

• тёртая цедра 1 лимона, 

• мука - 180 гр.,

• разрыхлитель - 1/2 ч. ложки,

• сахарная пудра - 250 гр., 

• лимонный сок - 2 ст. ложки, 

• пищевые красители разных цветов, 

• кондитерские украшения.

 

Приготовление: Яйцо разделить на желток и белок. Холодное сливочное масло нарезать маленькими кубиками и переложить в большую миску. Добавить сахар, тёртую лимонную цедру, муку, соль и разрыхлитель. Замесить тесто, сформовать из него шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час.

Тесто раскатать на рабочей поверхности, слегка подпыленной мукой, в пласт толщиной около 3 мм. Вырезать формочками фигурки и переложить их на противень, выстланный пергаментом.

Выпекать 10 минут при 190°С.

Готовому печенью дать остыть, затем выложить его на рабочую поверхность.

Белок слегка взбить. Добавить сахарную пудру, лимонный сок и растереть до получения глазури. Разделить её на несколько частей и каждую подкрасить. Глазурь переложить в кондитерский мешочек и украсить печенье. Дать подсохнуть.