Нежные котлетки из белой рыбы

 

Ингредиенты:

• филе трески - 1 кг, 

• морковь - 1 шт., 

• зелёный лук - 50 гр., 

• пекинская капуста - 100 гр., 

• хлеб белый - 2 ломтика, 

• петрушка - 50 гр., 

• яйцо - 1 шт., 

• сухари панировочные - 4 ст. ложки, 

• рафинированное растительное масло - 3 ст. ложки, 

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Морковь натрите на крупной тёрке.

Зеленый лук, петрушку и пекинскую капусту вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

Рыбное филе вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку вместе с ломтиками хлеба без корок. Перемешайте с морковью, луком, петрушкой, пекинской капустой, яйцом. Посолите по вкусу.

Из получившегося фарша сформуйте котлетки и обваляйте в сухарях.

В сковороде разогрейте масло и обжарьте котлеты.

На стол можно подать с салатом из свежих овощей.