Фаршированные томаты

 

Ингредиенты:

• помидоры - 4 шт., 

• горбуша консервированная - 1 баночка,

• лук - 1 шт., 

• сельдерей - 2 стебля, 

• рис - 2 ст. ложки, 

• чеснок - 3 зубчика, 

• томатное пюре - 1 ч. ложка,

• сахар - 1 ч. ложка, 

• зелень - по вкусу, 

• листья салата, 

• соль - по вкусу, 

• перец - по вкусу,

• петрушка - по вкусу.

 

Приготовление Рис отварить до готовности. Дать остыть.

Рыбу размять вилкой, соединить с рисом, перемешать.

У помидоров срезать верхушку (одну треть), ложкой вынуть мякоть, сделав чашечку. Мякоть порубить.

Петрушку измельчить.

Лук и чеснок очистить.

Приготовить соус. Мелко нарезать сельдерей, лук и чеснок. Соединить с мякотью помидоров, томатным пюре, сахаром, добавить 0,5 стакана воды, перемешать, тушить 15 минут, посолить и поперчить. Снять с огня.

Наполнить чашечки из помидоров рыбной смесью, полить сваренным соусом.

Выложить помидоры на противень, запекать 10 минут в духовке, предварительно нагретой до 200°.

Готовые помидоры выложить на блюдо, украшенное листьями салата. Посыпать рубленой петрушкой.