Маринованная тыква с чесноком

 

Ингредиенты на 2 банки 0,7 л:

• мякоть тыквы - 600 гр., 

• лук - 1 шт.,

• перец чили - 1/2 стручка,

• чеснок - 4 зубчика.

 

Ингредиентв для маринада:

• душистый перец - 6 горошин, 

• лавровый лист - 4 шт., 

• сахар - 2 ст. ложки,

• соль - 2 ч. ложки,

• растительное масло - 2 ст. ложки, 

• яблочный уксус - 100 мл.

 

Приготовление: Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками.

Луковицу очистить и нарезать полукольцами.

Перец чили вымыть, удалить семена, мякоть нарезать тонкими колечками.

Чеснок очистить и нарезать пластинками.

Количество чеснока и перца чили можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений.

Все овощи слоями уложить в стерилизованные банки.

Для маринада в кастрюлю влить 500 мл воды и довести до кипения. Добавить душистый перец, лавровый лист, сахар, соль, масло и яблочный уксус. Можно также положить семена или зелень укропа. Снова довести до кипения и варить на очень маленьком огне 3 минуты.

Снять с огня.

Маринад осторожно разлить по банкам с овощами.

Стерилизовать 15 минут.

Затем закатать.

Перевернуть, поставить на сложенное вчетверо полотенце и дать полностью остыть.