Ссылка: Источник здесь

Классическая окрошка с колбасой на воде с лимоном

 

Ингредиенты:

• вода – 1 л,

• сметана – 500 гр., 

• картофель – 3 шт., 

• колбаса варёная – 250 гр., 

• огурцы свежие – 3 шт., 

• куриные яйца – 3 шт., 

• зелёный лук – 20 гр., 

• укроп – 20 гр., 

• лимонный сок – по вкусу (на порцию четверть лимона), 

• соль – по вкусу (по щепотке на порцию).

 

Приготовление: Картофель отварить в кожуре до готовности, остудить, очистить, нарезать небольшими кубиками. 

Огурцы и колбасу также нарезать кубиками.

Яйца сварить «вкрутую», охладить в холодной воде, удалить скорлупу. Аккуратно отделить белок от желтка, белок аккуратно нарезать кубиком.

Укроп и свежий зелёный лук мелко нарезать.

Желтки раздавить вилкой в крошку.

Все подготовленные ингредиенты поместить в объёмную кастрюлю, добавить сметану и перемешать.

Добавить охлаждённую воду, перемешать. Добавить, по вкусу, сок лимона, молотый чёрный перец и соль.

Перед подачей окрошку охладить в холодильнике.