Слойки с цукини

 

Ингредиенты на 4 порции:

• замороженное слоёное бездрожжевое тесто - 400 гр., 

• шпинат - 150 гр., 

• сладкий перец - 2 стручка, 

• помидоры - 4 шт., 

• маленькие цукини - 2 шт., 

• моцарелла для пиццы - 200 гр., 

• желток - 1 шт., 

• оливковое масло - 2 ст. ложки,

• соль, 

• перец.

 

Приготовление: Тесту дать оттаять.

Шпинат залить кипящей водой, оставить на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг. Крупно нарезать.

Мякоть сладкого перца нарезать кубиками.

Помидоры опустить в кипящую воду на 1 минуту, затем вынуть шумовкой и очистить. Нарезать кружочками.

Цукини вымыть и нарезать ломтиками.

Моцареллу нарезать мелкими кубиками.

Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать 8 кружков. Разложить их по небольшим формочкам и смазать желтком. Сверху распределить шпинат, цукини, перец и помидоры. Посолить и поперчить. Посыпать моцареллой и сбрызнуть оливковым маслом.

Выпекать 25 минут при 170°.