Рулетики из фиников

 

Ингредиенты:

• финики - 300 гр.,

• молотая корица - 1/2 ч. ложки, 

• цедра - 1 апельсина, 

• молотая куркума - 1/3 ч. ложки,

• манная крупа - 400 гр., 

• соль - 1 щепотка,

• сливочное масло - 150 гр., 

• растительное масло - для фритюра, 

• мёд - 4 ст. ложки.

 

Приготовление Финики промыть, сложить в миску, залить тёплой водой и оставить на 10 минут. Затем вынуть косточки, мякоть измельчить в блендере до получения пюреобразной массы. Перемешать её с молотой корицей и апельсиновой цедрой. Руками размять получившееся пюре, постепенно добавляя воду — до получения пластичной массы.

Куккуму залить 50 мл горячей воды и оставить на 10 минут.

Манку соединить с солью и мягким маслом. Перетереть до получения крошки. Затем влить процеженную воду с куркумой и замесить влажное мягкое тесто. Накрыть его плёнкой и раскатать в пласт толщиной 5 мм. Сверху распределить финиковую массу и свернуть рулетом. Нарезать его кусочками и обжарить во фритюре. Выложить на салфетку.

Рулетики полить растопленным мёдом и подавать.