Бефстроганов из свинины в сметанном соусе

 

Ингредиенты:

• свинина с минимальным количеством жировых прослоек - 550 гр., 

• репчатый лук - 2 шт.,

• мука пшеничная - 40 гр.,

• сметана жидкая, до 20% жирности - 1 упаковка,

• перец болгарский - 300 гр.,

• соль и перец - по вкусу.

 

Приготовление: Нарезать свинину небольшими кусочками, отбить кухонным молоточком для придания мягкости мясу.

Очищенный от шелухи лук нарезать кольцами.

В сковороду налить растительное масло, максимально разогреть, выложить кусочки свинины, готовить, постоянно помешивая, не убавляя огонь, до появления аппетитной корочки. 

Добавить в сковороду нарезанный лук, специи, посолить по вкусу, готовить, помешивая, 5 минут.

Добавить к мясу и луку перец, нарезанный полосками, готовить, помешивая, 5 минут.

Добавить, помешивая, муку и сметану, закрыть сковороду крышкой, тушить на маленьком огне до готовности мяса, примерно 20 минут.

Готовое блюдо можно посыпать зеленью укропа или петрушки.