Овощные драники с копчёным лососем и фетаксой

 

Ингредиенты:

• морковь - 2 шт.,

• мука - 4 ст. ложки,

• картофель - 3 шт.,

• растительное масло - 5 ст. ложек,

• крахмал - 4 ст. ложки,

• цуккини - 1 шт.,

• соль и перец - по вкусу,

• листики базилика - 20 шт.,

• копчёный лосось - 150 гр.,

• зелёный лук - 1 пучок,

• желток - 1 шт.,

• фетакса - 200 гр.

 

Приготовление: Для драников нарежьте все овощи тонкой соломкой или натрите на специальной тёрке.

Соедините со всеми оставшимися ингредиентами, посолите, поперчите и хорошенько всё перемешайте.

В хорошо разогретую сковороду влейте немного растительного масла и выкладывайте получившуюся овощную массу небольшими порциями, формируя тонкие оладьи. Обжаривайте на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. 

Приготовьте соус. Копчёный лосось нарежьте небольшими ломтиками. Фетаксу разомните вилкой на небольшие кусочки, вместе с базиликом взбейте в блендере.

Подавайте овощные драники с соусом, присыпав рубленным зелёным луком.