Морковный торт

 

Ингредиенты:

• яйца - 3 шт., 

• растительное масло - 150 мл,

• сахар - 150 гр.,

• сахарная пудра - 200 гр.,

• ванильный сахар - 2 ч. ложки,

• молоко - 75 мл,

• мука - 275 гр.,

• разрыхлитель - 2 ч. ложки,

• молотая корица - 2 ч. ложки, 

• соль - 1/2 ч. ложки,

• молотый мускатный орех - 1 ч. ложка,

• тёртая морковь - 300 гр.,

• кокосовая стружка - 100 гр., 

• консервированный резаный ананас - 220 гр.,

• поджаренные и измельчённые грецкие орехи - 200 гр., 

 

Ингредиенты для фростинга (фростинг это вариант масляной глазури, плотный масляный крем, его можно использовать и в другой выпечке):

• сливочное масло комнатной температуры - 50 гр., 

• сахарная пудра - 100 гр.,

• сливочный сыр - 50 гр., 

• цедра одного апельсина, 

• апельсиновый сок - 1 ст. дожка.

 

Приготовление: Разогреть духовку до 180°С.

Дно формы смазать маслом и выложить бумагой для выпечки.

Яйца взбить миксером добела. Добавить растительное масло, сахар, сахарную пудру, ванильный сахар, молоко и взбить ещё раз.

Просеять муку с разрыхлителем, солью и специями в миску с яично-маслянной смесью, размешать. Добавить морковь, кокосовую стружку, ананас, измельченные орехи. Перемешать.

Тесто перелить в форму и выпекать до готовности 1 час 20 минут.

Остудить на решётке, вынув из формы и сняв бумагу. 

Приготовить фростинг. Масло перемешать с сахарной пудрой. Добавить сыр, цедру, апельсиновый сок, перемешать и распределить по поверхности коржа.