Салат с печенью трески, отварным рисом и кукурузой

 

Ингредиенты:

• печень консервированной трески - 250 гр., 

• отварной рис - 1 стакан, 

• свежие огурцы - 2 шт., 

• консервированная кукуруза - 150 гр., 

• зелёный лук - 1 небольшой пучок, 

• отварные яйца - 4 шт., 

• майонез,

• листья салата - для украшения, 

• зелень петрушки - для украшения,

• соль - по вкусу. 

 

Приготовление: Нарезать небольшими кубиками 1 огурец, а второй оставить для украшения (сделать из него спиральку), нарезать лук, всё положить в одну чашу и перемешать.

Яйца разрезать, отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной тёрке, а желтки на мелкой тёрке.

Печень трески выложить на тарелку, измельчить.

В рис добавить 3 ст. ложки масла от печени трески, перемешать, посолить по вкусу.

Приступить к сборке салата. На сервировочную тарелку разложить листья салата, сверху устанавить кулинарное кольцо.

Первым слоем равномерно распределить по всей повехности рис, слегка уплотнить.

Поверх риса выложить кусочки печени трески.

Сверху выложить измельчённые белки и смазать майонезом.

Следующий слой - консервированная кукуруза, смазать майонезом.

Поверх кукурузы выложить смесь огурца и зелёного лука, смазать майонезом.

Последний слой - натёртые желтки.

Снять кулинарное кольцо. Украсить салат нарезанной огуречной спиралью и веточками свежей петрушки.