Яблочный пирог с ванильно-сметанным кремом 

 

Ингредиенты для теста:

• сливочное масло - 125 гр.,

• сахар - 125 гр.,

• ванильный сахар - 10 гр.,

• мука - 1 стакан, 

• разрыхлитель - 3 ч. ложки, 

• яйца - 3 шт., 

• сливки - 3 ст. ложки, 

• соль - 1 щепотка. 

 

Ингредиенты для начинки:

• яблоки - 600 гр., 

• лимонный сок - 1 ст. ложка, 

• сметана - 200 гр., 

• яйца - 2 шт., 

• кукурузный крахмал - 40 гр., 

• сахар - 75 гр., 

• ванильный экстракт - 1/2 ч. ложки. 

 

Приготовление: Растереть размягченное масло с сахаром, солью, ванильным сахаром. Добавить яйца, просеянную с разрыхлителем муку, сливки.

Смазать форму для выпечки маслом, выложить в неё тесто.

Очистить яблоки от кожуры, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела. 

Выложить ломтики на тесто, выпекать 15 минут при температуре 175 градусов.

Смешать сметану, яйца, кукурузный крахмал, ваниль, сахар.

Залить пирог заливкой, выпекать ещё 60 минут.

Остудить пирог в форме, нарезать порционно.