Малиновый джем с желатином

 

Ингредиенты:

• малина – 1 кг, 

• желатин – 10 гр., 

• кислота лимонная – 1/3 ч. ложки, 

• сахар-песок – 1 кг, 

• вода – 0,3 л.

 

Приготовление: Размочить желатин в 4 ст. ложках воды, затем добавить туда же лимонную кислоту.

Промытые ягоды малины выложить на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.

Выложить ягоды в варочную ёмкость, залить водой и засыпать сахаром.

На самом маленьком огне довести малину до кипения, варить 15 минут, помешивая и снимая пенку.

Затем выложить в ягодную массу желатин, который уже должен хорошо разбухнуть, хорошо перемешать и поварить 2-3 минуты.

Разложить джем с желатином по чистым, сухим банкам (предварительно стерилизованным вместе с крышками), укупорить и перевернуть вверх дном, накрыть пледом до полного остывания.

Остывшие банки с джемом хранить в холоде. 

 

Совет: Чтобы правильно использовать желатин, руководствуйтесь инструкциями на упаковках, так как пропорции и способы их применения могут отличаться в зависимости от фирмы-производителя.