Традиционный овощной гаспачо

 

Ингредиенты:

• помидоры - 1 кг, 

• перец болгарский красный - 2 шт., 

• перец чили - 1 шт., 

• огурцы - 1 шт., 

• лимон - 1 шт., 

• батон - 1/2 шт., 

• уксус - 1 ч. ложка, 

• масло оливковое - 1 ст. ложка,

• чеснок - 2 зубчика,

• тимьян - 1 пучок, 

• соль. 

 

Приготовление: Вымыть и просушить все овощи. Поместить помидоры в кипяток на 15 секунд, снять кожицу, убрать семена. Почистить перец, огурец и порезать овощи на маленькие кубики.

Очистить и измельчить чеснок. Мякоть белого хлеба также нарезать на кубики. Хлеб замочить в воде на 5-7 минут. Все подготовленные ингредиенты положить в большую ёмкость. Отдельно растолочь тимьян и добавить в овощи.

Перемешать, посолить. Добавить уксус и лимонный сок. Измельчить все овощи в блендере и протереть через ситечко. Влить в овощной гаспачо оливковое масло. Разлить суп по тарелкам.