Итальянский крестьянский суп

 

Ингредиенты:

• 1 кг белокочанной капусты,

• 3 больших черешка сельдерея с зеленью, 

• 200 гр. говяжьего фарша, 

• 100 г сыра твёрдых сортов, 

• соль, перец.

 

Приготовление: Капусту очень тонко нашинковать, удалив кочерыжку. Сельдерей измельчить.

Фарш размять вилкой. Половину сыра нарезать небольшими кубиками, оставшийся натереть на тёрке

В кастрюлю влить 2 л воды и довести до кипения. Добавить все овощи и варить 10 минут.

Добавить фарш, хорошо перемешать, чтобы не было комков. Готовить 15 минут. Добавить весь сыр, посолить, поперчить по вкусу и сразу же выключить огонь. Суп готов.