Постный суп из фасоли с томатами

 

Ингредиенты:

• белая фасоль - 1 чашка, 

• морковь -1 шт.,

• сельдерей - 1 стебель, 

• лук - 1/2 шт., 

• рубленые томаты - 3-4 шт., 

• лавровый лист, тимьян, соль, перец - 3-4 шт., 

• оливковое масло - 2 ст. ложки. 

 

Приготовление: Фасоль замочить на несколько часов в воде. Довести до кипения на среднем огне.

Жидкость слить, промыть фасоль, залить холодной водой и поставить вариться на час.

Морковь, сельдерей, лук мелко порезать и пассеровать в растительном масле, добавить соль, специи, томаты.

Когда фасоль будет почти готова, добавить пассерованные овощи и готовить еще 10-15 минут. Подавать с чесночными гренками.