Шоколадные блины с ягодным соусом

 

Ингредиенты:

• сыр Маскарпоне - 1 стакан, 

• молоко - 1 и 2/3 стакана, 

• сахар - 4 ст. ложки, 

• молотая корица - 1/4 ч. ложки, 

• малина - 350 гр., 

• ежевика - 150 гр., 

• апельсиновый сок - 1/4 стакана, 

• сливочное масло - 2 ст. ложки, 

• мука - 1 стакан, 

• какао-порошок - 1/3 стакана, 

• сахарная пудра - 1/4 стакана, 

• куриное яйцо - 1 шт., 

• ванильный экстракт - 1/2 ч. ложки, 

• соль - 1/4 ч. ложки. 

 

Приготовление: Для начинки взбейте вместе сыр, 2 ложки молока, 2 ложки сахара и корицу до однородной консистенции. Уберите в холодильник, пока блинчики не будут готовы.

Для соуса отложите в сторонку по полстакана малины и ежевики. Оставшиеся ягоды сложите в кастрюльку вместе с апельсиновым соком и 2 ложками сахара. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите его до минимума и варите 15-18 минут, пока соус не загустеет.

Для теста растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Слейте его в чашу блендера. Туда же отправьте 1+1/2 стакана молока, муку, какао, сахарную пудру, яйцо, ваниль и соль. Взбивайте около 30 секунд до получения однородной массы.

Приготовьте блинчики. Переложите их на тарелку .

На каждый блинчик намажьте по 2 столовые ложки сырной смеси, а затем сверните их на манер рулетика.

Подавайте с тёплым ягодным соусом и оставшимися ягодами в качестве украшения.