Суп из кабачков с адыгейским сыром 

 

Ингредиенты:

• белый хлеб - 2-3 кусочка, 

• овощной бульон - 3/4 стакана, 

• кабачки или цуккини - 500 гр., 

• чеснок - 2 зубчика, 

• адыгейский сыр - 100 гр., 

• оливковое масло - 2 ст. ложки, 

• орегано и базилик - по вкусу, 

• соль, молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Хлеб без корок нарезать кубиками и подсушить на сковороде или в духовке.

Разогреть масло в сотейнике, обжарить чеснок и нарезанные кабачки. 

Влить бульон, довести до кипения и убрать с плиты. Немного остудить и взбить блендером до получения однородной массы.

Приправить солью, перцем, сушеным базиликом и орегано по вкусу.

Перелить суп в тарелки. Сверху выложить гренки и раскрошенный сыр. Украсить суп листиками базилика.