Салат "Красная шапочка"

 

Ингредиенты:

• картофель - 2 шт., 

• лук - 2 шт., 

• куриная грудка - 250 гр., 

• грецкие орехи - 1 стакан, 

• морковь - 2 шт., 

• яйца - 2 шт.,

• сыр твёрдый - 70 гр.,

• майонез - по вкусу,

• гранат - 1/2 шт.

 

Приготовление: Отварить куриное филе, яйца, овощи. Всё остудить и очистить. Также очистить гранат и грецкие орехи.

Картофель и морковь порезать небольшими кубиками.

Лук мелко нарезать, ошпарить кипятком, чтобы потерял горечь, и отцедить от жидкости. Добавить к овощам.

Порезать яйца кубиками. Один желток оставить для "бубончика" на шапочку.

Курицу порезать кубиками, добавить её к остальным ингредиентам.

Острым ножом нарезать мелко орехи (не стоит использовать блендер, будет слишком мелкая крошка). Добавить в салат орешки, майонез, соль и чёрный молотый перец. Перемешать. Основа для шапочки готова.

Взять глубокую салатницу и застелить пищевой пленкой.

Утрамбовать салат плотно. Затем перевернуть на плоскую тарелку. Хорошо смазать салат с помощью силиконовой кисточки или ложки жирным майонезом.

Уложить сверху зерна граната, имитируя "красную шапочку".

На самой мелкой тёрке натереть сыр. Сделать опушку.

Из желтка с капелькой майонеза сделать шарик, обвалять его в тёртом сыре. Поместить сверху на шапочку "бубончик". Салат готов!