Котлетки из рыбы и картошечки

 

Ингредиенты:

• филе лосося — 300 гр., 

• картофель — 3 шт., 

• сливочное масло — 1 ч. ложка,

• зелень укропа или петрушки — маленький пучок, 

• сливочное масло для смазывания сковороды, 

• соль — по вкусу. 

 

Приготовление:

Картофель сварить в мундире. Остудить. Очистить от кожуры.

Рыбное филе прокрутить через мясорубку вместе с картошкой. Полученный фарш тщательно перемешать, добавив в него 1 чайную ложку сливочного масла.

Мелко порубить зелень и смешать с фаршем. Сформировать котлетки. Обвалять их в муке или панировочных сухариках.

Горячую сковороду смазать сливочным маслом. Котлетки, обжарить с каждой стороны по 3 минуты, накрыть крышкой и готовить ещё 10 минут.  Готовые котлеты промокнуть бумажным полотенцем.