Запеканка со свиной вырезкой и картофелем

 

Ингредиенты:

• картофель - 800 гр., 

• луковица - 1 шт.,

• зелёный лук - 2 стебля, 

• помидоры - 3 шт., 

• свиная вырезка - 600 гр., 

• растительное масло - 2 ст. ложки, 

• тимьян - 1 веточка, 

• мясной или овощной бульон - 250 мл, 

• сливки (жирность 20%) - 350 мл, 

• тёртый твёрдый сыр - 100 гр., 

• соль, свежемолотый чёрный перец - по вкусу.

 

Приготовление: Картофель варить 10 минут в подсоленной воде. Клубни выложить на тарелку, дать остыть и очистить. Нарезать крупными ломтиками.

Репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Зелёный лук вымыть и нарезать крупными колечками. Помидоры вымыть и нарезать кубиками. Свинину нарезать крупными ломтиками. Каждый отбить и слегка подрумянить с обеих сторон на растительном масле.

Мясо поместить в форму, чередуя с картофелем. Сверху распределить репчатый лук, зелёный лук и помидоры. Посыпать листочками тимьяна.

Бульон смешать со сливками, посолить и поперчить. Залить мясо с овощами. Посыпать тёртым сыром и запекать 15 минут при 180°.