Свекла под сырным соусом

 

Ингредиенты:

• 3 небольшие свеклы, 

• 1 стакан сливок жирностью 20%, 

• 100 гр. любого мягкого сыра (можно заменить плавленым сырком, например «Дружба» или «Виола»),

• 1 зубчик чеснока, 

• 1 веточка мяты.

 

Приготовление: Свеклу вымыть, отрезать кончики. Положить в кастрюлю, влить воду и готовить 50 минут. Дать свекле остыть, затем очистить и нарезать кружками толщиной 0,5 см.

Мяту вымыть, обсушить, разобрать на листики и мелко их нарезать. Чеснок очистить и измельчить. В кастрюлю влить сливки, добавить чеснок и стебли мяты. Довести до кипения. Стебли мяты удалить.

Сыр размять вилкой, добавить в сливки и хорошо перемешать. Разложить свеклу по порционным тарелкам, полить сырным соусом и посыпать измельчёнными листиками мяты.