Сливовый пирог на кефире

 

Ингредиенты для теста:

• мука - 230 гр., 

• сахар - 150 гр., 

• кефир - 150 гр., 

• сливочное масло - 60 гр.,

• яйца - 2 шт., 

• сода пищевая - 0.5 ч. ложки, 

• ванильный сахар - 1 пакетик, 

• молотая корица - по вкусу. 

• сливы для начинки - 350 гр.

 

Приготовление: Яйца взбить с сахаром. Добавить мягкое сливочное масло. Ещё раз взбить до однородности. Соединить соду и кефир и оставить на пару минут. Влить кефир в яичную смесь, перемешать. Муку просеять и при постоянном взбивании добавить в тесто. Тесто по консистенции получается как густая сметана.   

Начинка. Сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и нарезать ломтиками. 

Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму. Сверху разложить ломтики слив, слегка вдавливая их в тесте.

Выпекать пирог около 45 минут при 180°С.

Готовый пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки.