Рисовая запеканка с изюмом и курагой 

 

 

Ингредиенты:

• рис - 1/2 стакана,

• сахар - 1/4 стакана,

• яйцо куриное - 1 шт.,

• изюм и курага - 1 стакан,

• сметана - 1 ст. ложка для «теста» и 2 ст. ложки для сладкого соуса,

• мёд - 1 ст. ложка для соуса,

• сливочное масло - для смазывания формы. 

 

Приготовление: Рис отварить до полуготовности. 

Курагу и изюм промыть и залить кипятком на несколько минут. Курагу нарезать кусочками примерно такого же размера как и изюм.

Миксером взбить сахар с яйцом до однородной пенистой массы.

Перемешать все ингредиенты: полуотваренный рис, подготовленные сухофрукты, взбитые яйца и сметану.

Сливочным маслом смазать форму для запекания и выложить в неё будущую запеканку. 

Выпекать запеканку в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Следить за тем, чтобы запеканка не перегрелась, иначе пригоревший рис будет похрустывать на зубах.

Запеканку можно полить вареньем, а можно приготовить сладкий соус. Для этого взбить сметану с ложкой мёда.