Холодный суп из щавеля с огурцами и яйцами

 

 

Ингредиенты:

• щавель - по вкусу,

• огурцы - 300 гр.,

• сметана - 100 гр.,

• яйца куриные - 4 шт.,

• сахар - 1 ст. ложка,

• укроп - по вкусу,

• лук зелёный - по вкусу,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Щавель мелко нарезать, залить кипятком и варить не более 5 минут. Охладить.  

Мелко нарезать огурцы, зелёный лук и сваренные вкрутую яйца. Всё перемешать, посолить и положить в отвар со щавелем. 

Заправить суп сметаной. Добавить сахар, соль и рубленую зелень. Приятного аппетита!