Холодный сливочный суп с рисом и курагой

 

 

Ингредиенты:

• курага – 150 гр., 

• рис – 45 гр.,

• сахар – 30 гр., 

• сливки – 50 мл. 

 

Приготовление: Курагу промыть, залить водой, добавить сахар и поставить на огонь. Когда курага будет готова, часть нужно будет протереть через сито, а часть оставить в целом виде.

Рис промыть сначала в холодной, затем в теплой и горячей воде. Отварить до готовности (не переварить, чтобы он остался рассыпчатым).

Перед подачей на стол рис аккуратно перемешать с протертой курагой, добавить охлажденный отвар кураги и заправить сливками.

 

Совет: Сладость супа может быть разной – в зависимости от личных предпочтений. Сладкоежкам количество сахара можно увеличить, предпочитающим пищу без сахара – просто исключить его из рецепта. При желании сахар можно заменить мёдом (добавляется непосредственно перед подачей на стол).