Картофельно-морковные котлеты, запечённые в духовке

 

 

Ингредиенты:

• 500 гр. картофеля, 

• 300 гр.моркови, 

• один желток, 

• 80 гр. твёрдого сыра, 

• лук репчатый – 1 шт., 

• чеснок – 1 зубчик, 

• соль, перец, приправы для картофеля, сушёный укроп,

• панировочные сухари. 

 

Приготовление: Лук и чеснок очень мелко порезать, обжарить в оливковом масле до мягкого состояния. Картофель и морковь очистить от кожуры, крупно нарезать, отварить до готовности, размять в пюре. Добавить желток, приправы, укроп и обжаренный лук. Посолить и поперчить картофель. Тщательно вымесить картофельно-морковную массу. Сыр нарезать брусочками. Сформировать продолговатые котлетки, в середину каждой положить брусочек сыра. Обвалять в панировочных сухарях. Противень застелить кулинарной бумагой, сбрызнуть небольшим количеством воды. Котлеты выложить на противень. Запекать в разогретой до 190 С духовке примерно 25-30 минут лёгкой золотистости.