Ссылка: Источник здесь

Яичный салат 

 

Ингредиенты:

• яйцо - 4 шт., 
• оливки без косточек - 10-12 шт., 
• маринованные корнишоны - 5-6 шт., 
• зелёный лук - 1-2 шт., 
• сметана нежирная - 3 ст. ложки,
• майонез - 1 ст. ложка, 
• горчица - 1 ч. ложка, 
• укроп, петрушка, мята - по вкусу, 
• чёрный перец, соль - по вкусу. 

Приготовление: Сваренные вкрутую яйца нарезать крупными кусочками и сложить в салатник.

Приготовить салатную заправку. Смешать в чашке 3 ст. ложки нежирной сметаны, 1 ст. ложку майонеза, 1 ч. ложку домашней горчицы. Поперчить заправку чёрным или разноцветным перцем и добавить 1-2 очень мелко нарубленных маринованных корнишона. Перемешать салатную заправку. 

Чёрные оливки без косточек нарезать тонкими колечками и добавить в салатницу, в которой сложены нарезанные яйца.

Маринованные корнишоны нарезать небольшими кусочками. 

Добавить зелёный лук и нарубленную зелень. Посолить по вкусу.

Перемешать салат, стараясь не сильно повредить кусочки яичного желтка. По желанию, можно добавить щепотку паприки. 

Салат заправить соусом, перемешать и поместить в холодильник.

Готовый охлаждённый салат разложить в порционные салатницы. Посыпать щепоткой мелко нарубленной петрушки и украсить веточкой зелени.

Приятного аппетита!