Ссылка: Источник здесь

Сладкий перец, фаршированный брынзой

 

Ингредиенты на 4 порции:

• 500 гр. маленьких стручков сладкого перца, 
• 200 гр.брынзы, 
• 1/2 стручка перца чили, 
• 1 веточка розмарина, 
• 3 ст. ложки растительного масла, 
• 3 помидора, 
• 70 гр. зелёного лука, 
• 1 красная луковица, 
• соль, 
• молотый чёрный перец. 

 

Приготовление: Стручки сладкого перца вымыть, обсушить и срезать верхушки в виде «крышечек». Семена удалить. Брынзу раскрошить. Перец чили, удалив семена, мелко порубить. С веточки розмарина оборвать листочки и мелко их нарезать. Брынзу перемешать с перцем чили и розмарином. Получившейся начинкой наполнить стручки перца. Смазать растительным маслом и запечь в духовке при 170° в течение 15 мин.

Помидоры вымыть, хорошо обсушить и нарезать маленькими кубиками. Зелёный лук вымыть, обсушить и нарезать колечками. Красный лук очистить и нарезать полукольцами. Помидоры перемешать с зелёным и красным луком. Посолить и поперчить. На стол подать вместе с запечённым перцем.