Пышки по-деревенски

 

Ингредиенты:

• белокочанная капуста - 500 гр., 
• укроп - 2 веточки, 
• растительное масло - 2 ст. ложки, 
• сливочное масло - 100 гр., 
• мука - 200 гр., 
• сметана - 100 гр., 
• яйца - 2 шт., 
• семена кунжута - 2 ст. ложки,
• соль - по вкусу. 

 

Приготовление: Капусту тонко нашинковать. Посыпать щепоткой соли, перетереть руками и оставить на 15 минут. Укроп мелко порубить. В сковороде нагреть растительное масло. Капусту отжать и выложить в сковороду. Добавить укроп и жарить, помешивая, на среднем огне 10 минут. Затем влить 100 мл воды и тушить на маленьком огне еще 10 минут. Капусте дать остыть, затем переложить её в чашу блендера и измельчить. Протереть через сито. Сливочное масло нарезать кубиками и перетереть с мукой в крошку. Добавить капустную массу, сметану, 1 яйцо и тщательно перемешать. Тесто раскатать в толстый пласт и стаканом вырезать кружки. Выложить их на противень, верх смазать яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать 20–25 минут при 180°.