Ссылка: Источник здесь

Кабачок, тушёный с луком и морковью

 

Ингредиенты:

• молодой кабачок или цукини – 300 гр.,
• морковь (крупная) – 1 шт.,
• луковица (крупная) -1 шт.,
• чеснок – 2-3 зубчика,
• сливки (не менее 20%) – 100 мл,
• сухой орегано – ½ ст. ложки,
• зелень петрушки/укропа,
• соль,
• перец.

 

Приготовление: Лук нарезать полукольцами. Морковь и чеснок натереть на крупной тёрке. Кабачок очистить о кожицы, разрезать вдоль пополам, нарезать на дольки толщиной ~ 3 мм. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук, слегка обжарить до прозрачности. Добавить морковь и чеснок, жарить на среднем огне до размягчения овощей, регулярно помешивая. Выложить кабачок, тушить до размягчения. Посолить и поперчить овощи. Влить сливки, добавить орегано, тушить ещё примерно 3-4 минуты. В конце приготовления добавить измельчённую зелень.