Тортилья по-мадридски

 

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 клубня отварного картофеля, 
• 50 гр. зелёного лука, 
• 8 помидоров черри, 
• 4 яйца, 
• 130 мл сливок (жирность 20%), 
• 100 гр. твёрдого сыра, 
• 20 гр. сливочного масла, 
• соль, 
• молотый чёрный перец.

Приготовление: Картофель нарезать толстыми кружками. Зелёный нарезать колечками. Помидоры черри разрезать на половинки. Яйца взбить венчиком со сливками. Посолить и поперчить по вкусу. Сыр натереть на крупной тёрке. Маленькие керамические формочки для запекания смазать сливочным маслом. Распределить по ним подготовленные: картофель, помидоры черри и зелёный лук (немного оставить для посыпки). Залить овощи в формочках яично-сливочной массой, посыпать тёртым сыром. Поставить в духовку, нагретую до 180°, на 15–20 минут.