Ссылка: Источник здесь

Салат «Гнездо глухаря»

 

Ингредиенты:

• куриное филе — 0,5 кг, 
• куриные яйца — 5 шт., 
• перепелиные яйца — 3 шт., 
• картофель — 0,5 кг, 
• свежие огурцы — 250 гр., 
• лук репчатый — 100 гр., 
• укроп — 100 гр., 
• майонез — 250 гр., 
• масло подсолнечное — 0,5 л., 
• соль — по вкусу.

 

Приготовление: Куриное филе отварить до готовности, дать остыть и нарезать небольшими полосочками.

Репчатый лук почистить, помыть, нарезать небольшими кубиками и обдать кипятком (для избавления его от горечи).

Куриные яйца отварить вкрутую и дать им остыть.

Остывшие куриные яйца очистить от скорлупы и нарезать небольшими полосочками либо натереть на крупной тёрке.

Картофель очистить от кожуры, помыть, нарезать тоненькой соломкой и обжарить до золотистого цвета в глубокой сковороде, используя большое количество подсолнечного масла.

Огурцы помыть и нарезать тонкими полосочками.

Перепелиные яйца отварить вкрутую (около 5 минут) и очистить от скорлупы.

Укроп помыть, дать ему обсохнуть и мелко нарезать.

В глубокой посуде соединить: куриное филе, репчатый лук, куриные яйца, огурцы и майонез. Все ингредиенты хорошенько перемешать, по вкусу посолить и выложить на круглое блюдо таким образом, чтобы в средине салата образовалось небольшое углубление.

В образовавшееся углубление выложить укроп, на который положить 3 перепелиных яйца, а по бокам салат украсить жареным картофелем.