Вегетарианские котлетки из цветной капусты

 

Ингредиенты:

• цветная капуста – 1 кг, 
• пшеничная мука – 0,5 стакана, 
• яйца – 2 шт.,
• растительное масло – 2 ст. ложки (для жарки), 
• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Берём капусту и разбираем на соцветия. Кладём в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем в течение 6 минут. Остужаем и перемалываем на мясорубке. Сливаем лишний сок, добавляем яйцо, муку и соль. Хорошо перемешиваем. Разогреваем сковороду и наливаем в неё растительное масло. С помощью ложки выкладываем на неё овощной фарш. Обжариваем котлетки с каждой стороны по 4 минуты до готовности. Подаём к столу на листьях салата или со сметаной. Приятного аппетита!