Овощное рагу с грибами и фасолью

 

Ингредиенты:

• лук репчатый - 1 шт., 
• морковь - 1 шт., 
• кабачок - 1 шт., 
• капуста белокочанная - 150 гр., 
• шампиньоны - 100 гр., 
• фасоль красная консервированная - 100 гр., 
• масло подсолнечное - 20 мл, 
• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Лук с морковью мелко нарезать, выложить на сковороду с подсолнечным маслом. Налить 20-30 мл воды. Тушить на среднем огне.

Добавить нарезанный кабачок.

А также молодую белокочанную капусту, нарезанную тонкой соломкой. Накрыть сковороду крышкой и тушить до готовности 10-12 минут.

Посолить по вкусу. Добавить нарезанные шампиньоны (можно готовые из банки, стерилизованные).

Добавить консервированную красную или белую фасоль.

Перемешать все ингредиенты и прогреть на сковороде ещё 3-4 минуты.

Овощное рагу готово. Можно подавать как закуску или гарнир к мясу или рыбе.