Ссылка: Источник здесь

Острая закуска из свеклы

 

Ингредиенты:

• свекла - 1 кг, 
• лук репчатый - 1 шт., 
• перец болгарский - 2 шт., 
• сок томатный - 1 стакан,
• соль - по вкусу, 
• перец чёрный - по вкусу, 
• сахар - 2-3 ч. ложки,
• перец чили - 1/3 шт., 
• порошок чесночный - 1 ч. ложка 
• масло растительное - 100 гр., 
• уксус 9% - 2 ч. ложки, 
• вода - 100 мл.

 

Приготовление: Свеклу очистить и помыть.

Натереть свеклу на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови.

Добавить к свекле порезанный полукольцами репчатый лук и болгарский перец, порезанный соломкой.

Также добавить соль, сахар, красный и чёрный молотый перец, сушёный чеснок, влить растительное масло, томатный сок (лучше густой - домашний).

Тщательно всё перемешать. Поместить свеклу в кастрюлю, влить немного воды. Тушить свеклу на минимальном огне в течение 35-40 минут, периодически помешивая её. Если понадобится, влить ещё немного воды. В конце тушения добавить уксус. Готовую закуску остудить и можно подавать к столу.

Такая закуска получается очень вкусной, остренькой, её можно подать к любым мясным блюдам или в качестве перекуса на ломтике серого или чёрного хлеба. 

Приятного аппетита!