Запеканка "Ириска"

 

Ингредиенты:

• творог нежирный - 700 гр., 
• яйца куриные - 2 шт., 
• манная крупа - 4 ст. ложки, 
• вареное сгущённое молоко - 250 гр., 
• разрыхлитель - 1 ч. ложка,
• изюм - 3 ст. ложки, 
• соль. 

 

 Приготовление: Творог протереть через сито, добавить сгущёнку, 3 ст. ложки манки, разрыхлитель. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки добавить к творогу. Всё взбить в однородную массу. Белки взбить отдельно со щепоткой соли до мягких пиков. Аккуратно подмешать к творожной массе. Заранее замоченный изюм обвалять в муке и добавить в тесто. Форму смазать жиром и присыпать манкой, излишки стряхнуть. Выложить творожное тесто в форму (22-24 см в диаметре) и разровнять. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Готовой запеканке дать немного остыть. Приятного аппетита!