Ссылка: Источник здесь

Картофельная запеканка с грибами и помидорами

 

Ингредиенты:

• 700 гр. картофеля,
• 300 гр. шампиньонов,
• 1 луковица,
• 1 помидор,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 2 ст. ложки майонеза,
• чёрный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

 

Приготовление: Мелко порезать лук. Грибы порезать тонкими пластинами. Обжарить лук, а затем грибы на растительном масле до испарения жидкости. Картофель порезать тонкими кружочками. Помидор порезать тонкими дольками. Форму для запекания смазать растительным маслом. На дно выложить часть картофеля, посолить и поперчить. Затем выложить слой обжаренных грибов. Поверх грибов пойдет второй слой картофеля, его также посолить и поперчить. На него выложить помидоры. Сверху - последний слой картофеля, слегка полить маслом, посолить, поперчить и смазать майонезом. Отправить запеканку в разогретую до 180°С духовку и запекать до румяной корочки примерно 40 минут. Готовой запеканке дать постоять 10 минут и подавать. Приятного аппетита!