Овощные оладьи с фетой из духовки

 

Ингредиенты:

• 1 маленький цукини, 
• 1 средняя морковка, 
• 1 маленькая луковица, 
• 5 веточек укропа, 
• 150 гр. феты, 
• 1 яйцо, 
• 2-3 ст. ложки муки, 
• 150 гр. натурального йогурта, 
• 1 зубчик чеснока, 
• 2 ст. ложки оливкового масла,
• соль.

 

Приготовление: Цукини натрите на тёрке, посолите, оставьте на 10 минут, а затем слегка отожмите от жидкости. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на мелкой тёрке. Мелко нарежьте укроп.

В миске смешайте овощи. Слегка взбейте яйцо и добавьте к овощам. Всыпьте 2 ст. ложки муки, чтобы получилось не очень жидкое тесто. При необходимости добавьте ещё муки. Разомните фету вилкой и добавьте в тесто.

Разогрейте духовку до 180°С. Застелите противень бумагой для выпечки. Выкладывайте оладьи столовой ложкой на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте 20–25 минут, до золотистого цвета. Приготовьте соус. Очистите чеснок и растолките в ступке с солью. Смешайте с йогуртом и оливковым маслом.