Сырно-кабачковые кексы

 

Ингредиенты:

• Цукини - 150 гр., 
• сыр твердый - 120 гр., 
• молоко - 100 мл, 
• масло оливковое - 70 мл, 
• мука пшеничная - 200 гр., 
• яйцо куриное - 3 шт., 
• чеснок - 2 зубчика,
• разрыхлитель теста - 1 ч. ложка,
• соль - по вкусу, 
• перец - по вкусу.
•  

Приготовление: Цукини натереть на крупной тёрке. посолить, дать постоять минут 10, чтобы выделился сок. Через дуршлаг отжать лишнюю жидкость в кабачках.

Смешать цукини с молоком, яйцами, маслом, натёртыми на средней тёрке сыром и чесноком, поперчить, если нужно досолить, перемешать. Добавить муку просеянную с разрыхлителем, перемешать.

Разложить массу по формам. 

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 30-40. Остудить кексы минут 10 и освободить от форм, дать полностью остыть.

Ароматные и вкусные кексы. Вполне могут заменить хлеб.