Закуска из картофеля с сельдью

 

Ингредиенты:

• 5 картофелин,
• 2 филе сельди,
• 1 большая свекла,
• 1 красная луковица,
• 3 ст. ложка майонеза,
• 1 ст. ложка яблочного уксуса,
• щепотка сахара.

 

Приготовление: Свеклу и картофель отварить в мундире. Слить воду, овощи остудить. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, положить в миску, добавить 1 ст. ложку воды, уксус и щепотку сахара. Отставить мариноваться на 20–30 минут. Свеклу очистить, нарезать произвольными кусками и измельчить в блендере в пюре. Добавить майонез по вкусу и перемешать. Картофель очистить и нарезать кружками толщиной не более 1 см. Филе сельди нарезать ломтиками. На кружки картофеля выложить по 0,5 ст. ложки свекольного пюре, ломтик сельди и украсить сверху маринованным луком.