Салат печеночно-морковный

 

Ингредиенты на 4 порции: Морковь - 3 шт., лук репчатый - 2 шт., одно яйцо для украшения салата, печень свиная или говяжья - 300 гр., перец красный молотый - 1 ст. ложка, перец чёрный молотый - 1 ч. ложка, майонез - 300 гр., уксус - 1 ст. ложка, вода - 250 мл, зелень петрушки для украшения салата - 2 веточки. 

 

Приготовление: Лук порезать кольцами толщиной около 0,2 см. Для приготовления уксусной воды нужно развести 0,5 ст. ложки уксуса в 250 мл тёплой воды. Репчатый лук замочить в уксусной воде часа на три.

Печень отварить до готовности (по желанию печень можно посолить), охладить, порезать длинной соломкой. Отварить морковь, охладить, порезать длинной соломкой. Поместить в глубокую ёмкость: порезанную соломкой печень, морковь, вымоченный лук. Добавить по вкусу майонез, соль, чёрный и красный перец, перемешать. Перед подачей украсить салат по вашему усмотрению. Приятного аппетита!