Салат из куриной печени и риса

 

Ингредиенты: Рис - 1 стакан, куриная печень - 450 гр., морковь - 1 шт., репчатый лук - 1 шт., растительное масло для обжаривания, соль и перец по вкусу, яйца - 4 шт., майонез по вкусу, зелёный лук - 2-3 стебля.

 

Приготовление: Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Подготовленную куриную печень обжарить на растительном масле, посолить и поперчить. Натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой. Морковь почистить, натереть на крупной тёрке и обжарить на растительном масле до мягкости. Репчатый лук почистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Яйца отварить, остудить и почистить. Разделить на белки и желтки, отдельно натереть на тёрке. Зелёный лук мелко порубить. Выложить слоями отварной рис, лук, морковь, яичные белки, печень и яичные желтки, смазывая майонезом по вкусу. Украсить готовый салат зелёным луком.