Запечённая курица с тыквой

 

Ароматное осеннее жаркое из курицы, тыквы, чеснока и розмарина хорошо подойдёт для ужина.

 

Ингредиенты на 4 порции: Тушка курицы - 1.2 кг, тыквенная мякоть - 600 гр., чеснок -  3-4 зубчика, свежий розмарин - 2-3 веточки, оливковое масло - 4 ст. ложки, соль и молотый перец по вкусу, кедровые орехи - 1 ст. ложка. 

 

Приготовление: Тушку курицы помыть и разделать на порционные куски. Тыквенную мякоть без кожицы и семян нарезать крупными кубиками. Выложить на противень или в большую форму курицу, тыкву, измельчённый чеснок и розмарин. Полить оливковым маслом, хорошо приправить солью и перцем. Перемешать. Запекать курицу в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут или до готовности. Подавать, посыпав поджаренными кедровыми орешками.