Мусака с шампиньонами

 

В этом рецепте овощная мусака готовится без мясного фарша, но с добавлением грибов.

 

Ингредиенты: Большой баклажан - 1 шт., помидоры - 3 шт., картофель - 4 шт., морковь - 1 шт., шампиньоны - 8-10 шт., томатный соус - 3 ст. ложки, оливковое масло для обжаривания, мука - 2 ст. ложки, сливки - 150 мл, фета - 150 гр., соль, перец по вкусу.

 

Приготовление: Очищенную морковь натереть на тёрке, баклажан и помидоры нарезать тонкими кружочками. Шампиньоны нарезать пластинками. Морковь обжарить в масле, добавить шампиньоны и тушить до полуготовности. Добавить томатный соус, соль, перец, 100 мл воды и тушить 10 минут. Баклажан обжарить в масле, приправить по вкусу. Очищенный картофель порезать кружочками. Смазать форму маслом и выложить слоями картофель, грибы, помидоры и баклажаны. Смешать сливки, муку и раскрошенную фету, залить мусаку. Запекать 45 минут при 180 С.